Κορυφαίες Συνταγές Τροφίμων Gujarati Στυλ στη ζωή

Ψάχνετε για τις συνταγές του Γκουτζαράτι; Όλοι γνωρίζετε ότι οι συνταγές gujarati είναι πολύ καλά γνωστές σε όλο τον κόσμο επειδή προσφέρουν διαφορετική απομίμηση στους λάτρεις των γκιάρατι τροφίμων. Kathiawad, Βόρειο Γκουτζαράτ, Kachchh, συν Νότιο Γκουτζαράτ είναι οι 4 κύριες περιοχές του Γκουτζαράτ που όλοι φέρουν το δικό τους τρόπο για να Gujarati τροφίμων.

Συνταγές τροφίμων Γκουτζαράτι:-

1. Panki:

Γκουτζαράτι food recipes1

• Κάνετε ένα κτύπημα με ανάμειξη αλεύρι ρυζιού, θρυμματισμένο κύμινο, urad dal αλεύρι, αλάτι, συν το λειωμένο ghee, πιπέρι τσίλι πιπερόριζας σε ένα μπολ προσθέτοντας νερό.
• Λάδι λάδι σε φύλλα μπανάνας και το βάζουμε στο τηγάνι.
• Τοποθετήστε 1 - 2 κουταλιές της σούπας. από το κτύπημα σε φύλλα μπανάνας και καλύψτε το με ένα επιπλέον λιπαρό φύλλο μπανάνας συν το πιέστε.
• Μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές έως το χρώμα του καφέ. Σερβίρετε με το chutney.

2. Γλυκό και ξινό Dal:

Γκουτζαράτι food recipes2

• Βράζετε το tuvar dal σε μια χύτρα υψηλής πίεσης για 10 λεπτά και το ψήστε καλά μετά την ψύξη.
• Σπόροι μουστάρδας, σπόρους σέσκουλας και σπόρους κύμινου, προσθέτετε πράσινα πιπεριά, τζίντζερ, ζαμπόν, κόκκινη τσίλι και φύλλα κάρυ, ντομάτα, κουρκούμη και μαγειρεύετε για 2 λεπτά.
• Προσθέστε το πούλι σε αυτό με κάποιο ζαχαροκάλαμο και βράστε για 5 λεπτά.
• Πιάστε με ρύζι και ρόδι.

3. Συνταγή Paneer Pav Bhaji:

Γκουτζαράτι food recipes3

• Βράζετε τα μπιζέλια, το κουνουπίδι, την πατάτα, τα φασόλια και το καρότο στο νερό.
• Πιάστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
• Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι και μαγειρέψτε Ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι, κρεμμύδι, πάστα σκόρδου πιπεριού, ντομάτες, ψιλοκομμένο κασσιμίσιο, garam masala, σκόνη τσίλι και pav bhaji masala για 10 λεπτά.
• Προσθέστε λαχανικά, αλάτι και νερό και ψήστε νερό για 5 λεπτά.
• Σερβίρετε με λιπαρή pav και διακοσμείτε με βούτυρο και κόλιανδρο.

4. Καραμέλα Πατάτας και Καβουρντίνου:

Γκουτζαράτι food recipes4

• Ζεσταίνετε λάδι και τηγανίζετε σπόρους κύμινο, τσίλι, ζιγγίβερι, κάρυ, άσβετίτιδα, πουρέ από ντομάτα και κουρκούμη μαζί με καρύδια ανακαρδιοειδών για 2 λεπτά.
• Περιλάβετε κομμάτια βρασμένων πατατών και θερμαίνετε για λίγα λεπτά.
• Ανακατεύουμε πατάτες με ζάχαρη, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο και λεμόνι για 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

5. Ρύζι Pudina ή Ρύζι μέντας:

Γκουτζαράτι food recipes5

• Βράστε το ρύζι και βγάλτε μια χοντρή πάστα φύλλων μέντας.
• Ψιλοκομμένα κασέτα, κριθαράκι προσθέτοντας πράσινα τσίλι, κρεμμύδια σε φέτες και ψιλοκομμένες ντομάτες μαζί με κουρκούμη για 5 λεπτά.
• Ανακατέψτε τα φύλλα μέντας επικολλήστε και σοτάρετε για 4 - 5 λεπτά.
• Τέλος, βάζετε στο μαγειρεμένο ρύζι συν το αλάτι και ανακατεύετε καλά.

6. Tawa Pulao:

Γκουτζαράτι food recipes6

• Σαμπουάν σπόροι κύμινου, πάστα σκόρδου, πάστα τζίντζερ, πράσινα τσίλι, αλάτι, κρεμμύδια, ντομάτες έως καφέ χρώματος.
• Βάλτε νερό με καπάκι, σκόνη κόκκινου τσίλι, κουρκούμη, συν pav bhaji masala.
• Προσθέστε τα μπιζέλια καθώς και τα καρότα εκτός από το ψήσιμο για 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ρύζι προσθέτοντας χυμό λεμονιού και σερβίρετε.

Δείτε περισσότερα:  Bengali Συνταγές τροφίμων

7. Khaman Dhokla:

Γκουτζαράτι food recipes7

• Ανακατέψτε το αλεύρι του γραμμαρίου, το πράσινο πιπέρι τσίλι-τζίντζερ, το σιμιγδάλι, το χυμό λεμονιού, το νερό 3/4 φλυτζανιών, το αλάτι φρούτων και το τυρόπηγμα για να κάνετε ένα λείο κτύπημα.
• Προθερμάνετε τον ατμό και λιπαίνετε τις πλάκες και ρίξτε αυτό το μίγμα και αφήστε το να μαγειρεύει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• Τοποθετήστε το μαχαίρι για να ελέγξετε αν είναι μαγειρεμένο ή όχι.
• Κάνετε ένα μείγμα. Προσθέτοντας ζάχαρη και νερό και τηγανίζετε το σόεσιτιτδα μαζί με τους σπόρους του κύμινο και τα κάρυ και τα απλώστε σε Dhokla και στη συνέχεια κόψτε τα τετράγωνα κομμάτια.

Δείτε περισσότερα:  Παραδοσιακό φαγητό της Άντρα Πραντές

8. Lasaniya Batata:

Γκουτζαράτι food recipes8

• Κόψτε τη μικρή πατάτα από το κέντρο, αλλά μην τη διαιρείτε και τα τηγανίζετε.
• Σε σάλτσα κύμινο ψήνουμε κύμινο, σκόρδο και αλεύρι γκραμ πέντε λεπτά σε αργή ζέστη για 5 λεπτά
• Προσθέστε σκόνη κορίανδρου, σκόνη κόκκινου τσίλι, αλάτι, σκόνη κουρκουμάρας garam masala και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
• Προσθέστε γιαούρτι και νερό και ζεσταίνετε για λίγα λεπτά προσθέτοντας μισό κόλιανδρο και τηγανητές πατάτες.

Δείτε περισσότερα:  Συνταγές τροφίμων στο Μαράθι

9. Bullet Μπανάνα Daal Vada:

Γκουτζαράτι food recipes9

• Βυθίστε το ουραντικό νταλ, το mung daal και το rive για μια νύχτα και το πρωί τους δώστε στο μίξερ και κάντε μια λεία πάστα.
• Κάνετε επίσης μείγμα τσαγιού, μπανάνας, πιπερόριζας, αλατιού, ζάχαρης, αλεσμένου κριθαριού, σπόρων μάραθου, αλεσμένων σπόρων κοριάνδρου, κουρκούμης, σοκολάτας, χυμού λεμονιού και φρέσκου κόλιανδρου.
• Ανακατέψτε τόσο την πάστα σε αλεύρι σε γραμμάρια όσο και λίγο σόδα ψησίματος.
• Δημιουργήστε ένα σχήμα που σας αρέσει και βαθιά τηγανίζετε σε λάδι και πιάτο με chutney.

Εικόνες Πηγή: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.

Leave A Comment

99 − = 97